Grip çorbası hazırlığımıza ilk olarak tavuk kalçasının derisini soyarak başlayalım. Ardından tavuk göğsü ve kalçayı çorba tenceremize alarak üzerine yeteri kadar su ve kuru soğanın kabuklarını soyarak tüm olarak ilave ederek tavuk etleri pişinceye kadar haşlayalım. Ardından ayrı bir tencerenin içine tereyağını ekleyerek kısık ateşte yağın erimesini sağladıktan sonra üzerine un ilave ederek un hafifçe sararıncaya kadar kavuralım. Ardından haşlanan tavuk etlerini haşlama suyundan alarak küp şeklinde doğrayalım. Daha sonra tavuk suyunun üzerine 1,5 2 litre kadar su ekleyip karıştırdıktan sonra tavuk suyundan bir miktar alarak unu pürüzsüz bir hal alıncaya kadar karıştırarak bulamaç kıvamına getirip yavaş yavaş karıştırarak çorba suyuna ilave ederek orta ateşte kaynatalım. Kaynamakta olan çorbanın içine doğranmış tavuk etlerini ilave ederek kaynamaya bırakırken bizde çorbamızın terbiyesini hazırlayalım. Uygun bir kâsenin içine yumurta sarı un ve taze sıkılmış limon suyu ilave ederek iyice çırparak hazır hale gelen terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya eklerken bir taraftan da karıştırmayı ihmal etmeyelim. Ardından sarımsakları dövdükten sonra tuz ve baharatlarla birlikte çorbaya ekleyip 5-6 dakika kadar daha kaynatarak çorbayı ocaktan alıp, sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Grip Çorbası"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin